Baconsallad
Blev faktiskt gott och särskillt överraskad när småpojkarna gluffsade i sig den. Denna pastasallad är perfekt att göra för den som inte har planerat middag och bara snabbt och enkelt vill slänga ihop någonting!
Pasta och bacon sallad
10 min. effektiv tid
Ingredienser:
Bacon, pennepasta (går bra med vilken som helst, men gärna en större varitant), vitlöksolja, solrosolja, balsamvinäger, salt, 1 burk pesto, två st. avokado, äpple, tomater efter tycke, 1 paprika, svarta oliver, solrosfrön, valnötter valfri blandsallad och morots och rödbetsblandning.
-Ha gärna rödlök i, förhöjer smakerna i de andra grönsakerna och blir en god kontrast! (För tillfället hade de ingen hemma..)
Gör så här:
Sätt på pastavatten och låt koka upp. Häll i pastan i vattnet vid kokning.
Medans du väntar på att vattnet ska bli färdigt börjar du hacka paprika, tomater, avokado, äpple och häller vitlöksolja, solrosolja samt balsamvinäger på (Var varsam med balsamvinägern, bara en skvätt!)
Strö över oliver, valnötter och solroskärnor och rör om.
Sätt på baconen. Ha olja i pannan för att få dem extra saftiga och knapriga.
Morots och rödbetsblandningen: Riv morötter och rödbetor till sammans, salta, olja och pressa en citron över. Låt stå i kylen. (Ett tips är att göra lite extra, klarar sig i kylen ett bra tag, tack vare citronen, och är jättegod som tillbehör till exempel grillning.)
Rör sedan i den här blandningen till salladen och tillsätt salt och pesto.
Hacka i baconen när de fått en lite mörkare gyllenbrunfärg och häll sedan i spadet i salladen för ytterligare smak.
Häll av vattnet från pastan och rör ned den i salladen.
Precis innan servering tillsätt blandsalladen.
Serveras med ett gott afrikanskt rödvin.
Klart att mumsa i sig!
Ps. Den här salladen är alltid en bra grund, Det är bara att slänga i vad som helst! Ex. någon sorts ost eller varför inte lite kärnor från ett granatäpple?
Miss Waller
Nu blev jag och mormor hungriga....:D<3